Producten voor eiwitbrood co (8)

Roger bereidt zijn Speciale Geroosterde Brood met bijzondere zorg bij de selectie van alle ingrediënten. De meelsoorten worden gekozen om hun organoleptische en smaakkwaliteiten, maar het geheim van de Biscottes Roger ligt ook in het bakken. In zijn open vorm kan het deeg vrij rijzen, waardoor de granen de volle smaak van het geroosterde brood van vroeger kunnen vrijgeven. Speciale Geroosterde Brood Samenstelling: Tarwemeel (tarwe, gluten), zonnebloemolie, omgekeerde suiker, mengsel van granen (rogge, gerst, maïs, haver, tarwe, rijst, gierst), bakkersgist, emulgator: sojalecithine, zout, gerstemoutextract, soja, lijnzaad. Gemaakt in een atelier dat sesam, eieren en zuivelproducten gebruikt. Verpakking: ongeveer 18 plakken per zak Netto Gewicht: 300g Voedingskenmerken: Gemiddelde voedingswaarde per 100g Energiewaarde: 1724 Kj oftewel 408 Kcal Vetten: 6.63 g waarvan verzadigde vetzuren: 0.81 g Koolhydraten: 72.

Wilt u uw meelsoorten aanpassen om een multifunctionele meelsoort te verkrijgen voor het maken van speciale broden en/of gebak? Zoekt u een corrector om uw meelsoorten in balans te brengen voor de productie van gebak? Maakt u speciale producten zoals baguettes, tourteau, rustieke broden en wilt u uw meelsoorten specifiek voor deze toepassingen corrigeren?

Gemaakt van een witte bloem (type 55 of 65) die in de buurt van onze bakkerijen (Chartres, Caen, Sens) wordt geproduceerd. Het mooie volume van onze baguettes, kleine broden of broden, evenals hun kenmerkende geur, getuigen van een goed beheerst productieproces.

Met een ongeëvenaarde, dikke en lichtbruine korst heeft dit brood een kenmerkende smaak dankzij de mix van tarwemeel (50%) en roggebloem (50%). Het is een zeer bijzonder brood dat, door het zuurdesem, een enigszins bittere en andere smaak krijgt. REF:P458A EAN-13:8436017105308 EAN-14:18436017105305 GEBRUIKSKLAAR GEWICHT (G):92 g GEWICHT NA BAKKEN:80 g LENGTE (CM):16 cm BREEDTE (CM):6 cm ONTPORREN:20 min. | KAMERTEMPERATUUR BAKTIJD:14 min. | 200ºC AFMETINGEN:600x398x263 EENHEDEN:84 Eenheden/Doos | 28 Dozen/Pallet ENERGIEWAARDE (KCAL/KJ):1147 / 274 EIWITTEN (G):6,82 Koolhydraten (G):57,50 Suikers (G):1,36 Vetten (G):1,02 Voedingsvezels (G):3,86 Zout (G):1,36

4 chocoladecroissants, klaar om te bakken met een traditionele bladerdeegstructuur, knapperig en tegelijkertijd zacht. Een ideale maat voor het ontbijt of de snackpauze. Het product is bevroren en verpakt in een zak. Gewicht: 6x(4x75g)

De geroosterde gesneden baguettes zullen aan al uw culinaire momenten van de dag voldoen: ontbijt, aperitief, salade, snack... Ze zijn een van de topproducten van Biscotte Roger. Geroosterde Gesneden Baguettes Samenstelling: Tarwemeel (tarwe, gluten), zonnebloemolie, mengsel van granen (rogge, gerst, maïs, haver, tarwe, rijst, gierst), invertsuiker, gerstemoutextract, bakkersgist, zout, soja, lijnzaad, emulgator: sojalecithine, antioxidanten: rozemarijnextract, vitamine E Gemaakt in een atelier dat soja, eieren en zuivelproducten gebruikt Verpakking: ongeveer 36 geroosterde gesneden baguettes per doos Netto gewicht: 200g Voedingskenmerken: Gemiddelde voedingswaarde per 100g Energiewaarde: 1624 KJ oftewel 408 Kcal Vetten: 6.2 g waarvan verzadigde vetzuren: 0.9 g Koolhydraten: 72 g waarvan suikers: 2.8 g Voedingsvezels: 5.1 g Eiwitten: 13 g Zout: 1.7 g

Onze biologische broden worden gemaakt van onbewerkte meelsoorten (type 65 of 80), afkomstig uit de biologische landbouw, die de meeste voedingskwaliteiten van het oorspronkelijke graan behouden. Deze producten zijn gezond en respectvol voor zowel de mens als het milieu.

Ons 100% volkorenbrood heeft een ongeëvenaarde geroosterde toon, een knapperige en met bloem bestoven korst en alle voordelen van volle granen. Met een dichte en donkere kruim, heeft dit brood een kenmerkende smaak omdat de volle ingrediënten een lichtzure en zeer bijzondere smaak geven. Volle granen zijn rijk aan vezels, vitamines en mineralen en dragen bij aan een goede werking van ons spijsverteringssysteem. REF:C843A EAN-13:8436017106305 EAN-14:18436017106302 GEBRUIKSKLAAR GEWICHT (G):305 g GEWICHT NA BAKKEN:260 g LENGTE (CM):42 cm BREEDTE (CM):5 cm ONTPORREN:20 min. | KAMERTEMPERATUUR BAKKEN:15 min. | 200ºC AFMETINGEN:600x398x263 EENHEDEN:28 Eenheden/Doos | 28 Dozen/Pallet ENERGIEWAARDE (KCAL/KJ):448 / 107 EIWITTEN (G):7,95 KOHYDRATEN (G):47,05 SUIKERS (G):1,93 VETTEN (G):1,36 VOEDSELVEZELS (G):7,95 ZOUT (G):1,25